Суп хлебный с сыром, молоком и перцем (швейцарская кухня)

Хлеб пшеничный - 200 грамм масло сливочное - 80 грамм сыр тертый - 150 грамм смесь молока со сливками - 0,5 литров , бульон мясной - 2 литров , зелень петрушки - 10 грамм соль и перец по вкусу.

Хлеб нарезаем кубиками, слегка обжарим на сливочном масле и положим их в мясной бульон. Суп варим на медленном огне в течение 10 минут, затем добавим молоко и сливки и еще раз прокипятить. Варку прекратить и, помешивая суп, добавим в него сыр, соль и перец. При подаче к столу суп посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.